قبل نشر المعايير العالمية BRC ذات الصلة ، حاول مصنعي وموردي مواد التعبئة والتغليف تلبية متطلبات اللوائح المعمول بها من خلال إجراء عمليات فحص النظافة في المنشآت. وبالمثل ، تفقد العديد من تجار التجزئة ومصنعي المواد الغذائية هذه المؤسسات وأكدوا أن الإجراءات هناك تلبي متطلباتهم. ومع ذلك ، تم قطع جميع هذه الدراسات. في 2001 ، أصدر BRC و IoP معاً معيارًا تقنيًا لإنتاج وثيقة لدعم المتطلبات القانونية لكل من مصنعي المواد الغذائية وتجار التجزئة. باستخدام هذا المعيار ، تم تحديد عملية تقييم مشتركة للمؤسسات التي تقدم مواد تغليف للمنتجات الغذائية ، وبالتالي تم ضمان حماية المستهلك. من الواضح أن صناعة التغليف لها تطبيقات مختلفة للغاية من حيث المواد والعمليات والتقنيات المستخدمة. كممثل محترف لهذه الصناعة ، ضمنت BRC أن متطلبات هذا المعيار قابلة للتطبيق العملي في الصناعة.
فوائد BRC:
يمكن أن يوفر تطبيق معيار BRC / IoP العديد من الفوائد ، بما في ذلك:
- 3 معتمدة. ليتم تقييمها واعتمادها من قِبل جهة منح الشهادات التابعة ، توفر امتيازًا معينًا في هذا القطاع.
- تساعد معايير القياس والتقييم الشائعة التي تنطبق على كل من المصنعين والموردين ، تجار التجزئة للأغذية والمؤسسات الأخرى في سلسلة التوريد على التقييم.
- المعايير؛ الجودة والنظافة وسلامة المنتجات.
- معتمدة باتباع عمليات التدقيق والإجراءات التصحيحية ، تنشئ الشركة نظامًا مستمرًا لتطوير وتحسين الجودة والنظافة وسلامة المنتج.
نظام إدارة الجودة
- سياسة الجودة
- كتيب الجودة
- الهيكل التنظيمي
- المسؤوليات والسلطة ،
- مراقبة الوثائق ،
- الإجراءات،
- السجلات،
- مواصفات،
- التحقيق الداخلي ،
- العمل التصحيحي ،
- التتبع
- أذكر المنتج ،
- شكاوى العملاء ،
- تقييم المورد
العاملين
- نظافة الموظف
- الفحص الصحي ،
- ملابس العمل ،
- التعليم
معايير البنية التحتية للمصنع
- المستوطنات،
- بيئة البناء ،
- خطة الكلمة / تدفق المنتج ،
- البنية التحتية،
- المعدات،
- صيانة،
- المرافق الاجتماعية ،
- خطر التلوث الفيزيائي والكيميائي للمنتج ،
- التنظيف والنظافة ،
- السيطرة على النفايات ،
- مكافحة الحشرات
- وسائل النقل،
- مراقبة المنتج ،
- تصميم وتطوير المنتجات ،
- منتجات التعبئة والتغليف ،
- تحليل المنتج ،
- دوران مخزون التخزين ،
- فحص المعادن / المواد الغريبة
- إصدار المنتج ،
- السيطرة على المنتج غير مناسب
التحكم في العملية
- التحكم في درجة الحرارة / الوقت ،
- مراقبة الجودة ،
- الجهاز وعملية الصلاحية ،
- المعايرة،
- ظروف معالجة المنتج
