Στην αρχή των εργασιών που θα πραγματοποιηθούν στη βιολογική γεωργία, έχει προγραμματιστεί ποιος τύπος βιολογικής παραγωγής θα πραγματοποιηθεί σε πόση έκταση και υποβάλλεται αίτηση στον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης (ORSER) στο πλαίσιο αυτού του σχεδίου.
Ο επιχειρηματίας μπορεί να κάνει βιολογική γεωργία μεμονωμένα ή ως ομάδα παραγωγών, εταιρεία, ένωση ή συνεταιρισμός. Το πρόσωπο ή η νομική οντότητα που υποβάλλει αίτηση, συμπληρώνει τη φόρμα αίτησης στον ιστότοπό μας και την αποστέλλει στην ORSER.
Εάν ο αιτών (επιχειρηματίας) είναι ομάδα ή νομικό πρόσωπο (εταιρεία, συνεταιρισμός, ένωση κ.λπ.), αυτός ο αρχηγός του ομίλου ή νομική οντότητα πρέπει να συνάψει σύμβαση με τους παραγωγούς που θα συμμετάσχουν σε οργανικές δραστηριότητες και θα στείλει αντίγραφο αυτών των συμβάσεων στην ORSER πριν από την υπογραφή της σύμβασης.
Μετά την υπογραφή της σύμβασης, το ORSER θα ξεκινήσει μια μεταβατική περίοδο για τη βιολογική γεωργία ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος και τις συνθήκες καλλιέργειας.
Η διάρκεια αυτής της μεταβατικής περιόδου. Η θέση του οικοπέδου, τον τύπο του προϊόντος, το προϊόν αποτελείται από ένα ενιαίο ετήσια ή πολυετή, καθορίζεται λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες, όπως η χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων κατά τα προηγούμενα έτη.
