De acuerdo con la norma EN 15593, los alimentos deben fabricarse, envasarse, ponerse a la venta y distribuirse de forma que no supongan una amenaza para la salud y la seguridad de los alimentos por parte de los fabricantes que participan en todos los procesos alimentarios. En este punto, los alimentos deben empaquetarse dentro del alcance de la higiene, los empaques deben entregarse a los usuarios de manera segura.
Con la norma EN 15593, las empresas que fabrican envases y embalajes en nombre de productos alimenticios deben cumplir con los requisitos de la norma para demostrar que se fabrican dentro del alcance de las condiciones de higiene y eliminar amenazas. En otras palabras, el empaque y empaque del certificado ISO 15593 se utiliza para garantizar la seguridad de los productos.
Certificado EN 15593; Se basa en los requisitos de ISO 22000 e ISO 9001 y cubre los envases para productos alimenticios, los requisitos de higiene para los fabricantes y proveedores de envases. Contiene condiciones de higiene tanto para el sistema de gestión como para las empresas fabricantes de envases.
EN 15593, la gestión de la higiene en la industria de envasado de alimentos es una norma reconocida internacionalmente. Especifica los requisitos para los proveedores y fabricantes de envases de alimentos, incluidos el almacenamiento y el transporte. Esta norma se basa en la evaluación de riesgos y el análisis de riesgos y realiza mediciones en nombre de cada nivel en la etapa de fabricación, especificando los niveles adecuados de los puntos de control. Los requisitos están tan formulados que pueden integrarse fácilmente en redes de gestión como ISO 9001 e ISO 22000, aunque estas directrices también pueden funcionar como redes de gestión de higiene neutrales.
