AF MÓDULO BASADO EN LA GRANJA: Los puntos de control en este módulo cubren todos los problemas relacionados con la granja y se pueden aplicar a todos los fabricantes que soliciten la certificación.
HISTORIA DE CAMPO DE AF.1 Y GESTIÓN DE CAMPO:
Una de las características importantes de la agricultura sostenible es la integración del conocimiento específico del sitio y la experiencia práctica en la planificación y las prácticas de gestión futuras. Esta sección tiene como objetivo garantizar que los terrenos, los edificios y otras instalaciones que constituyen la estructura de la granja se gestionen de manera adecuada para garantizar la producción segura de alimentos y la protección del medio ambiente.
AF.2 GRABACIÓN Y EVALUACIÓN INTERNA / AUDITORÍA INTERNA:
Los detalles importantes de las prácticas agrícolas se deben registrar y mantener registros
AF.3 SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR OCUPACIONAL:
Las personas son clave para el funcionamiento seguro y eficiente de una granja. Los trabajadores agrícolas y los contratistas, así como los propios productores, son la base de la calidad del producto y la protección del medio ambiente. La educación y la formación ayudarán a mejorar la sostenibilidad y crear capital social. Esta sección; garantizar que existan prácticas seguras en el lugar de trabajo y que todos los trabajadores comprendan sus deberes y sean competentes para realizar su trabajo; Su objetivo es proporcionar las herramientas adecuadas que les permitan continuar su trabajo de manera segura y brindar una asistencia adecuada y oportuna en caso de accidente.
SUBCONTRACTORES AF.4:
La información de los subcontratistas debe estar registrada, los subcontratistas y los visitantes deben ser informados de los procedimientos.
AF.5 DESECHOS Y GESTIÓN DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL, RECICLAJE Y RECICLAJE:
La minimización de los desechos debe incluir: revisión de las prácticas existentes, evitación de desechos, reducción de desechos, reutilización de desechos y reciclaje de desechos.
AF.6 ENTORNO Y PROTECCION:
La agricultura y el medio ambiente están inextricablemente vinculados. El manejo de la vida silvestre y la apariencia natural es de suma importancia; El aumento de la diversidad estructural de las características del terreno y del aspecto natural, así como las especies, también beneficiará la diversidad y la abundancia de la vertical y el polo.
AF.7 QUEJAS:
La gestión de quejas conducirá a un mejor sistema de producción de principio a fin.
AF.8 PROCEDIMIENTO DE RECUPERACIÓN / RECUPERACIÓN:
El tipo de incidente que causó la decisión de retiro / retiro del fabricante por parte del fabricante, las personas responsables de tomar la posible decisión de retiro / retiro del producto, el mecanismo para notificar a los clientes y al Organismo de Certificación GLOBALG.AP (a menos que el OC haya emitido una sanción y el productor o los productos del grupo de productores estén fuera de su libre albedrío. tener acceso a procedimientos documentados que definen métodos para conciliar existencias. Estos procedimientos deben probarse anualmente para asegurar su efectividad. Esta podría ser una prueba simulada. Esta prueba debe guardarse.
PROTECCIÓN DE ALIMENTOS AF.9 (NO APLICADA A FLORES Y ORNAMENTOS):
Las amenazas potenciales para la seguridad alimentaria deben identificarse y evaluarse en todas las etapas de producción. La definición de riesgo de seguridad alimentaria debe garantizar que todos los insumos provienen de fuentes confiables y seguras. La información de todos los empleados y subcontratistas debe estar disponible. Los procedimientos para la acción correctiva deben estar disponibles en caso de una amenaza deliberada.
ESTADO DE AF.10 GLOBALG.AP:
Los documentos relacionados con el comercio (por ejemplo, facturas de venta) y, cuando corresponda, otros documentos incluyen el estado GLOBALG.AP del producto.
Los fabricantes deben tener un acuerdo con sus clientes directos para evitar el mal uso de sus GGN (empacadores, exportadores, importadores, etc.) y que el cliente seguirá las mejores prácticas en etiquetado y trazabilidad.
USO DEL LOGOTIPO AF.11:
El grupo productor / productor debe usar la palabra GLOBALG.AP (EUREPGAP), marca comercial o logotipo y GGN (número GLOBALG.AP) de acuerdo con el Anexo 1 de las Regulaciones Generales y el Acuerdo de Sub-Licencia y Certificación. La palabra GLOBALG.AP (EUREPGAP), marca comercial o logotipo nunca debe aparecer en el producto final, en el empaque final del cliente o en el punto de venta, pero el titular del certificado puede usarlos en parte o en la totalidad de la comunicación de empresa a empresa.
AF.12 SE REQUIERE TRAZABILIDAD Y SEPARACIÓN CUANDO EL FABRICANTE ESTÁ REGISTRADO PARA LA PRODUCCIÓN EN PARALELO:
Producción paralela y / o propiedad (aplicable solo si los productos certificados y no certificados son producidos y / o son propiedad de una sola entidad legal).
Debe existir un sistema para evitar la mezcla de productos certificados y no certificados. Esto se puede lograr ya sea mediante identificación física o mediante procedimientos de procesamiento del producto, incluidos los registros relevantes.
Cuando el producto deja un proceso certificado, todos los productos finales listos para la venta (ya sea a nivel de granja o después del procesamiento) deben identificarse con un GLN.
Los fabricantes de la Opción 1 en producción paralela (no comprados de fuentes externas) deben usar el sub-GLN de la PMU certificada para etiquetar el producto certificado. El sub-GLN de la PMU no certificada se puede utilizar para etiquetar productos no certificados.
Los fabricantes de la Opción 1 (propiedad paralela) que compran productos no certificados deben usar dos GLN en la PHU: uno debe usarse para el producto final certificado y el otro debe usarse para el producto final no certificado. Opción 2 = se debe usar el GGN del grupo para etiquetar el producto certificado.
La inspección debe documentarse para demostrar que los productos certificados y no certificados se envían correctamente.
Los documentos comerciales relacionados con la venta de productos certificados (facturas de venta, otras cosas relacionadas con las ventas, documentos de envío, etc.) deben contener el sub-GLN del titular del certificado y contener una referencia al estado del certificado GLOBALG.AP.
Los procedimientos para identificar productos certificados y no certificados de diferentes fuentes (por ejemplo, otros fabricantes o comerciantes) deben prepararse, documentarse y mantenerse de acuerdo con el tamaño de la entidad. Los registros deben incluir: - Identificación del producto - Estado certificado de GLOBALG.AP.
- Cantidades de producto (s) cargadas
-Listas de proveedores
Copias de los certificados GLOBALG.AP, cuando corresponda
- Datos / códigos de trazabilidad de los productos comprados.
- Órdenes de compra / facturas recibidas por la organización auditada
- Listado de proveedores homologados.
Los detalles de ventas de productos certificados y no certificados deben registrarse con especial atención a las cantidades vendidas y las descripciones que se proporcionan. Los documentos deben mostrar un equilibrio constante entre la cantidad de entrada y salida certificada y no certificada.
Para facilitar el proceso de verificación de equivalencia masiva, las cantidades de productos fabricados, entrantes, salientes y almacenados (incluida la información de peso o volumétricos), certificadas y no certificadas, deben registrarse y se debe mantener un resumen.
Las tasas de conversión deben calcularse y estar disponibles para cada proceso de procesamiento relevante. Todas las cantidades de desperdicio de producto resultantes deben registrarse.
