EN 15593 является международно признанным стандартом гигиены в пищевой промышленности. Он определяет требования к поставщикам и производителям упаковки для пищевых продуктов, включая хранение и транспортировку. Этот стандарт основан на анализе опасностей, оценке рисков и мерах для каждого уровня производственного процесса с указанием соответствующих уровней контрольных точек. Требования сформулированы так, что их можно легко интегрировать в системы управления, такие как ISO 9001 и ISO 22000, хотя эти рекомендации также можно использовать в качестве независимых систем управления гигиеной.
Он уже получил всеобщее признание в Европе. Основное внимание уделяется упаковке первого уровня, но она также может применяться к другим компонентам упаковки и поставщикам производителей упаковки.
Производителям на всех этапах производства пищевых продуктов необходимо производить, распространять, упаковывать и продавать пищевые продукты, чтобы безопасность и здоровье пищевых продуктов не подвергались угрозе. На этом этапе пища должна быть упакована, упакована и безопасно доставлена пользователям в рамках гигиены.
Со стандартом ISO 15593 предприятия, производящие упаковки и упаковки для пищевых продуктов, должны соответствовать требованиям стандарта, чтобы доказать, что они производятся в соответствии с гигиеническими требованиями, и устранить риски. Другими словами, упаковка сертификата ISO 15593 используется для обеспечения безопасности упаковки продуктов в пищевых продуктах.
