İlk önce HACCP Sistemi ile, bir gıda zincirinde hammadde üretimi temininden başlayarak, gıda hazırlama, işleme, ambalajlama, depolama ve nakliye gibi gıda zincirinin her aşamasında ve noktada tehlike analizleri yaparak, gerekli yerlerde kritik kontrol noktalarını belirleyen ve bu noktaları izleyen herhangi bir problemi henüz oluşmadan önleyen, sistemin korunmasını sağlayarak belirli normlara uygun güvenilir gıdaların üretilerek tüketiciye sunulması sağlanır.
Tüm sistemler gibi, HACCP’ de; fonksiyonları birbirine bağımlı olan, birbirini etkileyen ve birbirinden etkilenen, kendine özgü kurulu mekanizmaları bulunan, izlenebilen, denetlenebilen organize ağ-yapılardan oluşmaktadır.
Bu bağlamda, yönetim ve işgücünün tam katılım ve uyumu esastır. Aynı zamanda çok disiplinli çalışma alanına yayılmış bir uygulamadır. Üretim, mikrobiyoloji, kimya, veterinerlik, ilaç, halk sağlığı, çevre sağlığı, mühendislik, gıda teknolojisi gibi bilim dallarının bir arada çalışmasını gerektirir.
Haccp belgesi alma konusunda Haccp sistemi belgelendirme ve bağımsız bir sertifika kuruluşu olarak Sistem Kalite Belgelendirme ve test danışmanlığı kuruluşumuza müracaat ederek Haccp Belgesi alabilirsiniz.
Haccp Belge Alınma Aşamaları
Haccp işlemi prosedürleri işletme içerinden ve işletme dışarısından bir danışman ile mi alınacak? Kararı verilmeli gerekirse bir danışman firmadan destek alınması gereklidir.
» Haccp sistemi sorumluları belirlenmesi
» Ürün tanımlamalarının yapılması
» Gıda iş süreçleri oluşturulması
» İş süreçlerinin doğrulamasının yapılması
» Tehlike risk değerlendirilmesinin yapılması
» KKN noktalarını belirlemek
» KKN için izleme faaliyetlerinin nasıl yapılacağının belirlenmesi
» Gıda güvenliği faaliyetlerden uygunsuzluklar için düzeltici faaliyetlerin tanımlanması
» İş prosedürlerinin belirlenmesi
» Talimatların oluşturulması
» Belge ve kayıt sistemi oluşturulması ve uygulama
» Sertifika kuruluşuna müracaat edilmesi
» Haccp Denetim günü planlanması
» Haccp Denetimin gerçekleşmesi
» Haccp denetimi esnasında varsa uygunsuzlukların kapatılması
» Haccp Belgesi düzenlenmesi ve onay
Müşterilerimizin kalite belge gereksinimleri doğrultusunda en iyi hizmeti kendimize prensip edinmiş bir firma olarak müşterilerimize sağladığımız kalite belgeleri ile firmaların gelişim sürecine katkıda bulunmaktayız. Sistem Kalite Haccp belgesi İzmir, Haccp belgesi İstanbul, Haccp belgesi Ankara, Haccp belgesi Adana, Haccp belgesi Bursa, Haccp belgesi Antalya, Haccp belgesi Eskişehir, Haccp belgesi Kayseri ve Haccp belgesi Konya illerinde yer alan mevcut şubeleri ile en çok tercih edilen ve değer yaratan firmalar arasındadır.
