Helal gıda belgelendirilmesi, Helal belgesi yahut diğer bir ismi olan helal sertifikası, Sistem Kalite belgelendirme kuruluşumuz tarafından ismi geçen kurumların teftiş edilmesi, helal prosedürlerine uygunluk testinin yapılıp onanması ve buna ilişkili olarak onay gören bir belgelendirmeyle sonuçlandırılması işlemine verilen addır. Besin maddelerinin helal koşulunu da içermekle birlikte insan sağlığına da uygun bulunması gerekmektedir.
Helal Gıda Belgelendirilmesi süreci
- Sertifika kurumlarına yazılı bir şekilde yahut internet ortamında Helal sertifika başvurusunun yapılması.
- Sertifikalandırma kurumlarınca birlikte helal sertifika kapsamında besin türlerinin ve içermiş olduğu bileşenlerin ele alınması
- Kurumun helal kapsamının incelenmesi ve onanması (burada hayvanların kesilecek makinelerin kontrolü, incelenmesi, temizlik şartlarına uygunluğu)
- Mezbahalar için; hayvanların bekletildiği sahalar, hayvanları bayıltma metotları, kesim üslupları, hayvanları kesmede önce ve sonrası helal standardına uygunluğunun incelenmesi
- Ücretlerin ve masrafların peşin şekilde tahsis edilmesi
- İşletmenin şartları sağlaması durumunda helal belgesinin verilmesi.
