Helal; gıda ve gıda dışı ürünlerin Müslüman kişiler tarafından kullanılması veya tüketilmesi yasak olmayan herşeydir.
Helal Gıda Belgesi ise ; gıda ürünlerinin hammaddesinden, üretim, ambalajlanması, depolanması ve nakliyesi gibi tüm aşamalarının Müslüman kişiler tarafından güven kazanması için İslami dini kurallara aykırı bir şekilde üretilmediğinin gösteren sertifikadır.
Helal Belgesi ; Müslüman kişiler tarafından güvenle ve rahatlıkla satın alınır.
Helal Gıda Uygunluk Belgesi için Standart Çalışmaları 2007 senesinde İstanbul'da gerçekleştirilen 23. İslam İşbirliği Teşkilatı Ekonomik ve Ticari İşbirliği aimi Komitesi (İSEDAK) toplantısında ortaya çıkmış ve 2008 senesinde TSE 'nin ev sahipliğinde İslam İşbirliği Teşkilatı (İİT) üye ülkelerin çalışmalarıyla başlamıştır.
İslam Ülkeleri Standardizasyon ve Metroloji Enstitüsü - SMIIC tarafından standart yayınlanmış ve 2011 senesinde TSE tarafından Türk standardı olarak kabul edilmiştir.
Helal Belgesi, güvenilir, dini bilgisi ve bilinci tam, muteber, işinin ehli ve tarafsız bir kurumun, belgelendirmeye tabi olan üretimi denetlemesini, dini kaideler, helal standartlarla uygunluk içerisinde üretimin yapıldığını teyit etmesini ve buna bağlı olarak, uygunluk verilmiş kabul edilirliği olan bir belge vermesini içeren bir uygulama işlemi grubudur. Gıdalarda helal olma şartı ile birlikte, sağlığa uygunluk ve safiyet de olması gereken şartlardır. Bu Şartlarda verilen sertifikaya da Helal Sertifikası-Belgesi demekteyiz. ISO 9001, ISO 22000, PAS 220, FSSC 22000, HACCP gibi gıda sistemleriniz olmasa da Helal belgesi alabilirsiniz.
